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BUEN PROVECHO
"Bizcocho Borracho"
Receta.
El Bizcocho Borracho es una clase de bizcocho un poco especial por su forma de preparar y su sabor, el baño que le damos al bizcocho con el almíbar le da un sabor estupendo, no es el típico bizcocho que nos seca la boca.
Ingredientes:
- Media docena de huevos frescos
- Azúcar: unos 160 gramos
- Harina de reposteria: 220 gramos
Para hacer el almíbar:
- Un par de vasos de azúcar
- Un par de vasos de agua
- Una copita de vino dulce
Preparación:
Vamos a montar en un bol las claras, separadas de las yemas, al llamado punto de nieve, esto se hace con un poco de azúcar.
En otro recipiente vamos a mezclar las yemas con el azúcar, una vez espese la mezcla, añadimos la harina y finalmente las claras montadas anteriormente. Todo movido con mucho cuidado y suavidad.
Untamos el molde elegido con un poquito de mantequilla y harina por encima, y echamos la masa anterior en el molde.
Calentamos el horno a unos 180 grados, y cuando esté a temperatura metemos el molde durante una media hora aproximadamente. Cuando lo saquemos y enfríe un poco, cortamos el bizcocho en cuadrados del mismo tamaño.
Preparamos el almíbar poniendo en un cazo agua a fuego lento, a la que añadimos el azúcar y dejamos unos 4-5 minutos, después agregamos el vino y movemos un poco. Una vez hecho esto, sin sacar el bizcocho troceado del molde, regamos todo el bizcocho con este almíbar que hemos preparado.
Degustar con un moscatel dulce de la tierra.
"Bizcocho Borracho"
Receta.
El Bizcocho Borracho es una clase de bizcocho un poco especial por su forma de preparar y su sabor, el baño que le damos al bizcocho con el almíbar le da un sabor estupendo, no es el típico bizcocho que nos seca la boca.
Ingredientes:
- Media docena de huevos frescos
- Azúcar: unos 160 gramos
- Harina de reposteria: 220 gramos
Para hacer el almíbar:
- Un par de vasos de azúcar
- Un par de vasos de agua
- Una copita de vino dulce
Preparación:
Vamos a montar en un bol las claras, separadas de las yemas, al llamado punto de nieve, esto se hace con un poco de azúcar.
En otro recipiente vamos a mezclar las yemas con el azúcar, una vez espese la mezcla, añadimos la harina y finalmente las claras montadas anteriormente. Todo movido con mucho cuidado y suavidad.
Untamos el molde elegido con un poquito de mantequilla y harina por encima, y echamos la masa anterior en el molde.
Calentamos el horno a unos 180 grados, y cuando esté a temperatura metemos el molde durante una media hora aproximadamente. Cuando lo saquemos y enfríe un poco, cortamos el bizcocho en cuadrados del mismo tamaño.
Preparamos el almíbar poniendo en un cazo agua a fuego lento, a la que añadimos el azúcar y dejamos unos 4-5 minutos, después agregamos el vino y movemos un poco. Una vez hecho esto, sin sacar el bizcocho troceado del molde, regamos todo el bizcocho con este almíbar que hemos preparado.
Degustar con un moscatel dulce de la tierra.
