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MOUSSE DE CEREZAS
Ingredientes:
1/2 kilo de cerezas
200ml de nata
2 claras de huevo
150gr de azucar
sal y limón.
MODO DE HACERLO
Lavar y deshuesar las cerezas, triturar con la batidora. Montar la nata con 75gr de azúcar y las claras con los otros 75gr de azúcar, un pellizco de sal y unas gotas de limón. Mezclar el puré de cerezas con la nata y después añadir las claras montadas usando movimientos envolventes para que no se bajen demasiado. Poner en los cuencos o copas donde se vayan a servir... Tomar muy frío.
Ingredientes:
1/2 kilo de cerezas
200ml de nata
2 claras de huevo
150gr de azucar
sal y limón.
MODO DE HACERLO
Lavar y deshuesar las cerezas, triturar con la batidora. Montar la nata con 75gr de azúcar y las claras con los otros 75gr de azúcar, un pellizco de sal y unas gotas de limón. Mezclar el puré de cerezas con la nata y después añadir las claras montadas usando movimientos envolventes para que no se bajen demasiado. Poner en los cuencos o copas donde se vayan a servir... Tomar muy frío.