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CREMA DE VERDURAS CON PICATOSTES
INGREDIENTES:
- 1 cebolla grande.
- 1 puerro.
- 1 dientes de ajo.
- 1 calabacín mediano.
- 2 zanahorias.
- 150 gramos de brécol.
- 150 gramos de espinacas
- 1 patata mediana.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pan.
- Crema de vinagre
ELABORACIÓN:
-Pelamos la cebolla, limpiamos y pelamos el puerro, lo cortamos en rodajas exactamente igual que la cebolla; pelamos los dientes de ajo.
-A continuación, ponemos un chorro de aceite de oliva, cuando el aceite este caliente, ponemos la cebolla, el puerro y los dientes de ajo; salpimentamos, bajamos el fuego y dejamos que se poche lentamente.
-Pelamos el resto de verduras, cortando las zanahorias en rodajas, el calabacín y las patatas peladas.
-Tras preparar las verduras destapamos la cacerola; a continuación añadiremos el brécol y las espinacas y pocharemos ligeramente estas verduras junto con el resto. Por último añadiremos agua hasta cubrir las verduras, añadiremos las patatas cortadas en cuartos, y dejaremos cocer durante unos 45 minutos aproximadamente.
-Retiramos del fuego y pasamos por la batidora, rectificamos de sal.
-Freímos unos trozos de pan en abundante aceite calienta y añadimos a la crema; finamente adornamos con la crema de vinagre.
La crema de vinagre puede ser una reducción de vinagre de Modena.
INGREDIENTES:
- 1 cebolla grande.
- 1 puerro.
- 1 dientes de ajo.
- 1 calabacín mediano.
- 2 zanahorias.
- 150 gramos de brécol.
- 150 gramos de espinacas
- 1 patata mediana.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pan.
- Crema de vinagre
ELABORACIÓN:
-Pelamos la cebolla, limpiamos y pelamos el puerro, lo cortamos en rodajas exactamente igual que la cebolla; pelamos los dientes de ajo.
-A continuación, ponemos un chorro de aceite de oliva, cuando el aceite este caliente, ponemos la cebolla, el puerro y los dientes de ajo; salpimentamos, bajamos el fuego y dejamos que se poche lentamente.
-Pelamos el resto de verduras, cortando las zanahorias en rodajas, el calabacín y las patatas peladas.
-Tras preparar las verduras destapamos la cacerola; a continuación añadiremos el brécol y las espinacas y pocharemos ligeramente estas verduras junto con el resto. Por último añadiremos agua hasta cubrir las verduras, añadiremos las patatas cortadas en cuartos, y dejaremos cocer durante unos 45 minutos aproximadamente.
-Retiramos del fuego y pasamos por la batidora, rectificamos de sal.
-Freímos unos trozos de pan en abundante aceite calienta y añadimos a la crema; finamente adornamos con la crema de vinagre.
La crema de vinagre puede ser una reducción de vinagre de Modena.
Noemi mas bien esta receta sera la mia, los dulces en otra ocasion, no quiero que en el pueblo me critiquen de "gorda" pero lo haran por otra cosa jajaja los pueblos sacan punta a todo besines
Muy bueno, Berta: el caso es criticar, pero he oído que en los pueblos han cambiado las costumbres y que han cambiado tanto, que se ha pasado del ROSARIO Y EL MISAL al ratón del ordenador. TO QUISQUI SABE INFORMÁTICA.