CARÁCTER, USOS Y
COSTUMBRES, TRAGE Y LENGUA. La variación de clima y de terreno que notamos en esta prov., motiva también una marcada diferencia entre los mismos castellonenses. Los habitantes del interior, lindando con el ant. reino de
Aragón y Principado de
Cataluña, participan del carácter de sus vec., y muchas veces de su idioma y costumbres. Serios, fornidos, de constitución robusta, poco instruidos, pero religiosos y dóciles, templados en sus apetitos, fieles en sus palabras, y muy aferrados
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