Zorita es un lugar habitado de antiguo. Se tienen vestigios desde la Edad del Bronce, y podría identificarse con el poblado
romano llamado "Sorcita", que significa
fuente, en alusión a las
fuentes termales junto al
río Bergantes.
Fue una aldea árabe y fue reconquistada a los musulmanes en 1233 por el rey Jaime I el Conquistador, bajo el mando de Blasco de Alagón.
Fue una de las denominadas tradicionalmente aldeas de
Morella por encontrarse dentro de su término general. Posteriormente, en 1691, se independizó.
En el siglo XIV fue señorío de la
familia Fernández de Heredia, y el 20 de diciembre de 1367, Juan Fernández de Heredia la vendió a los Jurados de Morella por 14.511 sueldos; desde entonces se mantuvo como señorío de esta villa.
Su término, así como los términos colindantes, se vio muy afectado durante la Guerra Civil española, la cual dejó vestigios de los cruentos combates que en él se llevaron a cabo. Ejemplo de ello son las trincheras con abundante munición esparcida por los
montes de la comarca.