La accidentada orografía, la altitud (660 metros) y el clima determinan la actividad económica y el desarrollo de estas tierras, dedicadas tradicionalmente a la actividad agrícola. En lo relativo a los cultivos, se diferencian los de secano —en tierras de
montaña que no se riegan— y los de
huerta, que aprovechan las
aguas del Turia y sus afluentes,
ramblas y acequias para el riego. En la actualidad, la
almendra se ha convertido casi en monocultivo de secano, si bien en un pasado no tan lejano el cereal y la viña ocuparon grandes extensiones y originaron pequeñas industrias derivadas de la transformación de estos productos agrícolas. Por otro lado, la manzana predomina como principal frutal de regadío en la fértil Vega del Turia. Manzanas de
Ademuz que han tenido renombre fuera de la comarca, especialmente la variedad autóctona esperiega, apreciadísima en los
mercados.
La industria antaño estuvo diversificada: destilerías, alfarerías, tejerías, serrerías, telares, etc. Las numerosas alfarerías de Ademuz destacaron por la producción de loza (verde-manganeso) y, especialmente, por sus característicos cántaros y tinajas, muy apreciados
La actividad industrial en la actualidad se reduce a la elaboración de productos de subsistencia diaria, aunque con una calidad destacable y que hacen las delicias de los visitantes:
pan y
repostería tradicional, carne y gran variedad de embutidos, almendra y sus derivados. Con todo, algunas de estas industrias locales —cárnica y turronera, especialmente— exportan sus productos fuera de la comarca.
Como capital de la comarca, el
comercio se encuentra bastante desarrollado en Ademuz, donde acuden a proveerse gentes de otras poblaciones del
Rincón. El
mercado tiene lugar todos los miércoles en la
plaza del Rabal. Existe una buena red de servicios que van desde talleres de reparaciones (
coches, maquinaria agrícola, electrodomésticos), bancos y cajas de ahorros, numerosos
bares, pubs y discotecas,
restaurantes, establecimientos hoteleros,
casas rurales, peluquerías, mobiliario, supermercados y otros
comercios.
Los servicios sanitarios y educativos de mayor relieve en la comarca también quedan ubicados en Ademuz: el Centro Comarcal de Salud y el Instituto de Enseñanza Secundaria.
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