BURJASÓT: l. con ayunt. de la prov., part. jud., aud. terr., c. g. y dióc. de Valencia (3/4 de leg.): SIT. entre el r. Turia y barranco de Caraixél, en el declive de una suave colina caliza sumamente seca por naturaleza, combatido principalmente por los vientos del NE., con CLIMA templado y saludable, no conociéndose otras enfermedades que las propias de cada estación. Tiene 312 CASAS, generalmente de buena fáb. y regulares comodidades, que se distribuyan en 4 calles anchas y bien alineados, y una plaza de alguna capacidad: hay casa de ayunt., cárcel, una escuela de niños, a donde concurren 140, dotada con 2,000 rs.; otra de niñas con 126 de asistencia y 1,300 de dotación; una igl. parr. (San Miguel), de la cual es aneja la de Beniferri, y se halla servida por un cura de provisión ordinaria, un vicario y 2 dependientes: el curato es de segundo ascenso. A las inmediaciones del pueblo se halla el cementerio, que no perjudica a la salud pública, y sobre una pequeña loma hacia el N. á muy corta dist. una ermita dedicada a San Roque, que por su ventajosa posición domina gran parte de la huerta de Valencia hasta el mar, presentando de este modo una vista muy pintoresca y agradable. El edificio es de bonita construcción y su puerta que mira al S., se halla bajo una vistosa arcada de muy buen efecto. El dia del Santo se celebra en ella una fiesta bastante concurrida por las gentes de los pueblos comarcanos, y aun de la misma cap. A la salida de la pobl. en la misma dirección de la ermita, se encuentra un admirable local, propio de Valencia, que sirve para conservar el trigo. Escavaron para ello en la peña 41 pozos o cuevas que los del pais llaman Siches, los antiguos Criptas y Siros y en nuestro idioma Silos, los cuales ocupan un recinto cuasi cuadrado, cubierto de losas y cercado de muros, cuyos lados serán de 183 pies y 195. Le empezaron a construir en 1573, habiendo durado la obra cerca de 2 siglos. Será de la cabida de 22,270 cahíces de trigo, y allí le deposita la cap. para socorrer las necesidades que puedan ofrecerse, principalmente a los labradores, a quienes se les franquea lo necesario con la obligación de reponerle al tiempo de la cosecha con el aumento de 1/4 por 100. El TERM. confina N. Godella, E. Borbotó; S. Beniferri, y O. Benimamét, siendo su estension de 3/4 de leg. en ambas direcciones. El TERRENO por la parte del O. se halla formado de lomas y cerros de piedra caliza, en los que apenas se cria alguna mata de tomillo, y son incapaces de riego por su mucha altura; pero por la del E. son todo hermosas huertas que se riegan de la acequia llamada de Tormos, plantadas de moreras, y sembradas de prod. utilísimas. En el secano hay viñedos, olivos y algarrobos. Los CAMINOS que arrancan del pueblo se dirigen a Valencia, Liria y Bétera, en buen estado. La CORRESPONDENCIA la reciben los particulares de la adm. de Valencia los mismos dias que entran los correos en esta c. PROD.: trigo, maíz, cáñamo, seda, vino, aceite, algarrobas, frutas y hortalizas, IND.: la agrícola y un molino harinero, que se halla en un estado regular, POBL. 368 vec. 1,422 alm. CAP. PROD. 1.968,691 rs. 22 mrs. IMP. 17,093. CONTR. 36,563 con 26; el PRESUPUESTO MUNICIPAL asciende a 10,000 rs., que se cubre con arbitrios sobre el vino, carne, aceite y demás art. de consumo general y por reparto vecinal. Este es uno de los pueblos que los de Valencia prefieren para su recreo y para pasar con comodidad parte del verano, por cuyo motivo se ven allí buenos edificios y deliciosos jardines, fuera de los que presenta lo ameno y fresco de las huertas.
* Diccionario Geográfico - Estadístico - Histórico de España y sus posesiones de Ultramar, Pascual Madoz. Madrid, 1848.