Muy bien explicado, Lolita; pero tengo una duda.
En lo del 50% se supone macho Duroc puro y hembra Ibérica pura; o ¿es al revés?; pero en lo del 75% no entiendo muy bien la mezcla. ¿El padre es de los ibéricos del 5O% y la madre pura? o ¿La madre es de los ibéricos del 5O% y el padre ibérico puro?.
Hoy otro punto que no entiendo y no es por llevarte la contraria; pero creo que los de extensivo que salen luego en Enero de Bellota son los que entran en Enero-Febrero y aprovechan las bellotas que han sobrado los gordos, después en el verano se le ayuda con piensos naturales y cuando en Octubre, Nov. dic. y enero es cuando más bellotas comen y las últimas arrobas salen exclusivamente de bellotas.
Así lo tenia yo entendido. Puede que esté equivocado.
Un saludo a todos los que les guste el jamon de bellotas aunque sea regalao.
En lo del 50% se supone macho Duroc puro y hembra Ibérica pura; o ¿es al revés?; pero en lo del 75% no entiendo muy bien la mezcla. ¿El padre es de los ibéricos del 5O% y la madre pura? o ¿La madre es de los ibéricos del 5O% y el padre ibérico puro?.
Hoy otro punto que no entiendo y no es por llevarte la contraria; pero creo que los de extensivo que salen luego en Enero de Bellota son los que entran en Enero-Febrero y aprovechan las bellotas que han sobrado los gordos, después en el verano se le ayuda con piensos naturales y cuando en Octubre, Nov. dic. y enero es cuando más bellotas comen y las últimas arrobas salen exclusivamente de bellotas.
Así lo tenia yo entendido. Puede que esté equivocado.
Un saludo a todos los que les guste el jamon de bellotas aunque sea regalao.