Durante la ocupación
romana, Jerez, en la época conocida como Fama Iulia Seria o Caeriana, debió de ser un
pueblo bastante habitado según se ve por los hallazgos arqueológicos de la llamada villa del Pomar y por estar situada entre dos ciudades de importancia como eran la hoy desaparecida Itálica y Emérita Augusta, la actual Mérida, quedando Fama Iulia Seria cerca de la
Vía de la Plata.