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LEGANES, veo que dominas muy bien, el asunto de los buenos caldos, y no menos las buenas viandas, te imagino delante de una mesa degustándolos, si es así, o cuando sea que lo disfrutes.
Se nota que eres una persona muy viajada, y me atrevería a decirte, mejor alimentada.
En cuanto a los callos te diré, a ti y a JMLA que los mismos, su principal virtud, es la salsa, hecha a base de pimentón, producto que se utiliza mucho en la cocina de Zamora. Para mi gusto, los callos (de Zamora) solos con salsa, en tapa o ración, no LEGANES como vas a estropear unos buenos callos con los garbanzos, me niego a ello. Los garbanzos, hace muchísimos años, me los prohibí a mi mismo, ya que de pequeño quede arto.
También en esa zona, que citas para tapear, aparte de los callos (te lo ratifico están buenísimos) se disfruta de unos pinchos estupendos, picantes y sin picar, y a la hora de pedir, (en la barra por supuesto) hay que especificar “que si o que no” o sea tantos que piquen y otros que no. Otras tapas de la zona eran (o son) hace tiempo que no los cato, los llamados “tiberios” mejillones con su concha en salsa, también a base de pimentón, y otra tapa exquisita las ancas de rana. A parte de los quesos otro buen plato es la ternera, y si es sanabresa mejor. Supongo que todo esto le debe de sonar a JLMA ¿me equivoco?
Referente a las bodegas que dice JLMA, son antiguas bodegas bajo tierra, hoy reconvertidas en acogedores restaurantes, me suenan también las de EL Perdigón.
En Zamora, JLMA son gente austera, un poco secos (algunos) pero también gente encantadora, como en todos los sitios, (gracias LEGANES) cuesta levantar esos tópicos tan arraigados en el tiempo, yo no puedo generalizar, no todos los Zamoranos son secos, ni todos los Madrileños chulos, ni todos los Catalanes agarrados, ni todos los Andaluces unos viva la juerga, por que no es así en su conjunto. ¿No te parece?
LEGANES, igual que a nosotros nos encanta leer tus escritos, espero que poco a poco entre todos, te hagamos sentir ese cosquilleo que mencionas, cuando quedabas con una chica y se retrasaba. Donde quiera que vayas o hayas ido, que lo pases muy bien.
Saludos para todos
Se nota que eres una persona muy viajada, y me atrevería a decirte, mejor alimentada.
En cuanto a los callos te diré, a ti y a JMLA que los mismos, su principal virtud, es la salsa, hecha a base de pimentón, producto que se utiliza mucho en la cocina de Zamora. Para mi gusto, los callos (de Zamora) solos con salsa, en tapa o ración, no LEGANES como vas a estropear unos buenos callos con los garbanzos, me niego a ello. Los garbanzos, hace muchísimos años, me los prohibí a mi mismo, ya que de pequeño quede arto.
También en esa zona, que citas para tapear, aparte de los callos (te lo ratifico están buenísimos) se disfruta de unos pinchos estupendos, picantes y sin picar, y a la hora de pedir, (en la barra por supuesto) hay que especificar “que si o que no” o sea tantos que piquen y otros que no. Otras tapas de la zona eran (o son) hace tiempo que no los cato, los llamados “tiberios” mejillones con su concha en salsa, también a base de pimentón, y otra tapa exquisita las ancas de rana. A parte de los quesos otro buen plato es la ternera, y si es sanabresa mejor. Supongo que todo esto le debe de sonar a JLMA ¿me equivoco?
Referente a las bodegas que dice JLMA, son antiguas bodegas bajo tierra, hoy reconvertidas en acogedores restaurantes, me suenan también las de EL Perdigón.
En Zamora, JLMA son gente austera, un poco secos (algunos) pero también gente encantadora, como en todos los sitios, (gracias LEGANES) cuesta levantar esos tópicos tan arraigados en el tiempo, yo no puedo generalizar, no todos los Zamoranos son secos, ni todos los Madrileños chulos, ni todos los Catalanes agarrados, ni todos los Andaluces unos viva la juerga, por que no es así en su conjunto. ¿No te parece?
LEGANES, igual que a nosotros nos encanta leer tus escritos, espero que poco a poco entre todos, te hagamos sentir ese cosquilleo que mencionas, cuando quedabas con una chica y se retrasaba. Donde quiera que vayas o hayas ido, que lo pases muy bien.
Saludos para todos