MANTECADOS
1 kg. de manteca, 1/2 kg. de azúcar, 4 huevos, ralladura de un limón, 2 kg. de harina.
Se deshace un poco la manteca y se bate bien con la mano para que quede algo fluido, se le echan los huevos sin batir y se sigue moviendo con la mano para mezclarlos bien con la manteca. Se agrega el azúcar sin dejar de moverlo, la ralladura de limón y por último la harina poco a poco, amasándolo bien. Se coge una bola de masa y se aplasta dándole la forma deseada y se meten en el horno.
1 kg. de manteca, 1/2 kg. de azúcar, 4 huevos, ralladura de un limón, 2 kg. de harina.
Se deshace un poco la manteca y se bate bien con la mano para que quede algo fluido, se le echan los huevos sin batir y se sigue moviendo con la mano para mezclarlos bien con la manteca. Se agrega el azúcar sin dejar de moverlo, la ralladura de limón y por último la harina poco a poco, amasándolo bien. Se coge una bola de masa y se aplasta dándole la forma deseada y se meten en el horno.