MANTECADOS
1 kg. de manteca, 1/2 kg. de azúcar, 4 huevos, ralladura de un limón, 2 kg. de harina.
Se deshace un poco la manteca y se bate bien con la mano para que quede algo fluido, se le echan los huevos sin batir y se sigue moviendo con la mano para mezclarlos bien con la manteca. Se agrega el azúcar sin dejar de moverlo, la ralladura de limón y por último la harina poco a poco, amasándolo bien. Se coge una bola de masa y se aplasta dándole la forma deseada y se meten en el horno.
1 kg. de manteca, 1/2 kg. de azúcar, 4 huevos, ralladura de un limón, 2 kg. de harina.
Se deshace un poco la manteca y se bate bien con la mano para que quede algo fluido, se le echan los huevos sin batir y se sigue moviendo con la mano para mezclarlos bien con la manteca. Se agrega el azúcar sin dejar de moverlo, la ralladura de limón y por último la harina poco a poco, amasándolo bien. Se coge una bola de masa y se aplasta dándole la forma deseada y se meten en el horno.
campanaria tu receta de los mantecados es muy buena pero no indicas ni los gradoos nie el tiempo que ha de estar en el horno saludos
Hola Castilleja, yo pongo la receta como viene en el libro, pero estos dulces antes y creo que todavia los hacen los llevaban al horno del pan y entonces los que se encargan de ello y saben el tiempo y la temperatura es alli, no te digo el tiempo y temperatura porque no lo se, en un horno seguro alguien te informara mejor si los quieres hacer en casa, espero que te haya servido mi información escasa.