
SOPA DE ALMENDRAS
50 g. de almendras, 200 g. de azúcar, 1 1/2 litro de leche, pan.
A las almendras se les quita la piel, echándolas en agua hirviendo y se machacan con el azúcar. Se pone a calentar la leche y cuando está a punto de hervir se deshace el machado con un poco de leche y se le incorpora. Este caldo se vierte sobre el pan picado en rebanaditas finas.
Esta sopa se solía poner en Nochebuena.
50 g. de almendras, 200 g. de azúcar, 1 1/2 litro de leche, pan.
A las almendras se les quita la piel, echándolas en agua hirviendo y se machacan con el azúcar. Se pone a calentar la leche y cuando está a punto de hervir se deshace el machado con un poco de leche y se le incorpora. Este caldo se vierte sobre el pan picado en rebanaditas finas.
Esta sopa se solía poner en Nochebuena.