ORELLANA LA VIEJA: Recuerda Noemí que España tiene el clima de todo un...

Recuerda Noemí que España tiene el clima de todo un continente puen mientras por ejemplo en Teruel hay dos grado bajo cero en Valencia pueden estar perfectamente a 22 grados, poseemos el clima Mediterraneo en toda costa este de la peninsula mientra en el oeste tenemos el riguroso clima continental, todo ello hace que los pastos que se crian sean de una gran riqueza por eso la leche de las vacas gallegas y asturianas tienen un alto contenido en materia grasa tan buscado para elaborar quesos. Si a esto le añadimos el paso por la peninsula de tantas civilizaciones: la celta, la ibera, la fenicia, la griega, la romana, la visgoda, la arabe.......... y que cada una de ella a aportado su granito de arena a nuestra cultura gastronómica todo ello junto se traduce en esas maravillas de productos que tenemos. Por cierto, cuando comas estos quesos (Flor del Zujar, Tortas de la Serena, Torta del Casar) siempre es conveniente atemperarlos un poco en el microhondas para darle esa untuosidad tan agradable, despues de cortar la tapa de arriba y consumir su contenido, el recipiente que queda no se tira, sino que se llena de patta cocida, se tapa y pone al horno sin dejar que se funda del todo, te aseguro que es un manjar digno de la mejo mesa.
Un saludo