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Ya que la cosa últimamente va de comidas, entre migas y bollos y demás, hay vá mi receta para hacer unas exquisitas torrijas, ideales para estos días de Cuaresma y Semana Santa:
Ingredientes
1 barra de pan de un día o dos antes, 1 litro de leche, 200 gramos de azúcar más, un trozo de cáscara de limón, 1 ramita de canela, 3-4 huevos y aceite de oliva virgen extra para freír, y canela en polvo.
Elaboración
Poner la leche en un cazo con el azúcar, la piel de limón y la canela y hervir. Reserva la leche hasta que se enfríe, después cuélala y ponla en un recipiente que te resulte práctico para ir mojando el pan.
Bate los huevos hasta que espumen un poco y añade dos o tres cucharadas de leche infusionada, vuelve a batir. Corta el pan en rebanadas de unos dos centímetros y pon abundante aceite en una sartén para freír, pero que no esté excesivamente caliente.
Bañar las rebanadas de pan en la leche, dales la vuelta para que se empapen bien pero que no chorreen. Pasarlas después por el huevo batido y de ahí a la sartén. Freir las torrijas por los dos lados hasta que estén doraditas y cuando se retiren, pnerlas sobre papel de cocina absorbente para que absorva el exceso de aceite.
Una vez que las torrijas están fritas, espolvorearlas con la canela en polvo. Deja enfriar las torrijas antes de su degustación y... A comer!
Que aproveche.
Ingredientes
1 barra de pan de un día o dos antes, 1 litro de leche, 200 gramos de azúcar más, un trozo de cáscara de limón, 1 ramita de canela, 3-4 huevos y aceite de oliva virgen extra para freír, y canela en polvo.
Elaboración
Poner la leche en un cazo con el azúcar, la piel de limón y la canela y hervir. Reserva la leche hasta que se enfríe, después cuélala y ponla en un recipiente que te resulte práctico para ir mojando el pan.
Bate los huevos hasta que espumen un poco y añade dos o tres cucharadas de leche infusionada, vuelve a batir. Corta el pan en rebanadas de unos dos centímetros y pon abundante aceite en una sartén para freír, pero que no esté excesivamente caliente.
Bañar las rebanadas de pan en la leche, dales la vuelta para que se empapen bien pero que no chorreen. Pasarlas después por el huevo batido y de ahí a la sartén. Freir las torrijas por los dos lados hasta que estén doraditas y cuando se retiren, pnerlas sobre papel de cocina absorbente para que absorva el exceso de aceite.
Una vez que las torrijas están fritas, espolvorearlas con la canela en polvo. Deja enfriar las torrijas antes de su degustación y... A comer!
Que aproveche.
