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Buenas tardes mis queridos amigos, paisanos y foreros; mis mejores deseos de que estéis y bien y paséis un buen fin de semana.
Leyendo el Diario de Almería, me he encontrado el siguiente titular: Subrayan las propiedades del escaramujo. Entre otras cosas dice lo siguiente:
- Una patente reciente de la Universidad de Extremadura (UEX) avala las propiedades antioxidantes del extracto del fruto de la Rosa Canina, también conocida como Rsoa Silvestreo Escaramujo...
- Según señala, los beneficios del fruto de la Rosa Canina son muy conocidos desde la antiguëdad, ya que han sido empleados en medicina popular y es una fuente natural de vitamina C...
- Asi, el extracto del fruto de la Rosa Canina inhibe o frena las reacciones de oxidación en la carne, mejorando la vida útil y estabilidad oxidativa, por tanto protege al alimento de la oxidación... Debido a su acción retardadora de la oxidación este antioxidante natural aporta importantes beneficios a la calidad del producto cárnico y evita alteraciones sensoriales como el sabor a rancio, proporciona un aroma más agradable e impide las coloraciones oscuras y el color amarillento de la grasa... Mejora, además, el valor nutritivo de la carne, puesto que la oxidación provoca una disminución de nutrientes del producto cárnico que pierde ácidos grasos esenciales, vitaminas y aminoácidos, señala la UEX.
Lo trasmito, por si los expertos: Víctor, Sime y José, estiman oportuno que sea añadido a lo escrito sobre esta planta-arbusto.
Un abrazo,
M. Marcos.
Leyendo el Diario de Almería, me he encontrado el siguiente titular: Subrayan las propiedades del escaramujo. Entre otras cosas dice lo siguiente:
- Una patente reciente de la Universidad de Extremadura (UEX) avala las propiedades antioxidantes del extracto del fruto de la Rosa Canina, también conocida como Rsoa Silvestreo Escaramujo...
- Según señala, los beneficios del fruto de la Rosa Canina son muy conocidos desde la antiguëdad, ya que han sido empleados en medicina popular y es una fuente natural de vitamina C...
- Asi, el extracto del fruto de la Rosa Canina inhibe o frena las reacciones de oxidación en la carne, mejorando la vida útil y estabilidad oxidativa, por tanto protege al alimento de la oxidación... Debido a su acción retardadora de la oxidación este antioxidante natural aporta importantes beneficios a la calidad del producto cárnico y evita alteraciones sensoriales como el sabor a rancio, proporciona un aroma más agradable e impide las coloraciones oscuras y el color amarillento de la grasa... Mejora, además, el valor nutritivo de la carne, puesto que la oxidación provoca una disminución de nutrientes del producto cárnico que pierde ácidos grasos esenciales, vitaminas y aminoácidos, señala la UEX.
Lo trasmito, por si los expertos: Víctor, Sime y José, estiman oportuno que sea añadido a lo escrito sobre esta planta-arbusto.
Un abrazo,
M. Marcos.
