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Miguel, no los cuecen, los meten en cajas y se los llevan en camiones frigoríficos. No te puedo decir mucho más, sino que a mí me encantan con un guisito un poco picante o como las gambas. Cuando están crudos tienen color oscuro y al cocerlos se vuelven de un color rojo.
Buenas noches, perdonad que no haya entrado antes, pero es que el Patrón de Carboneras es San Antonio de Padua (13/06) y uno de los hitos importantes es la Novena a San Antonio. Este año le prometía a Dami, mi mujer, que iría con ella y cuando se da una palabra hay que cumplirla.
Iremos tomando nota:
- Son de color oscuro y al cocerlo cambian a color rojo.
- Se los llevan crudos en cámaras frigoríficas.
Otra pregunta, que bien la puede contestar Mariano, ¿los tenéis en los bares para aperitivo o para raciones?
Mª Carmen, muchas gracias y buen trabajo.
Saludos,
Iremos tomando nota:
- Son de color oscuro y al cocerlo cambian a color rojo.
- Se los llevan crudos en cámaras frigoríficas.
Otra pregunta, que bien la puede contestar Mariano, ¿los tenéis en los bares para aperitivo o para raciones?
Mª Carmen, muchas gracias y buen trabajo.
Saludos,
Vivos si, pero yo creo que antes de meterlos en camaras hay que caparlos, yo al menos lo hago, pero no se si realmente es necesario.
