ORELLANA LA VIEJA: Buen día desde Ourense, por aquí por suerte tenemos...

Buen día desde Ourense, por aquí por suerte tenemos un día fresquito, que dá gusto.
Espero que los demás no paseis mucho calor, sobre todo los que por problemas de salud os venga mal, deseo paseis todos un feliz día.
Digo yo, que como quedó en el olvido mi petición, del truco de la rosca de bateo
a lo mejor alguien que conozca a la artesana que hizo esta, podía ser tan amable de preguntarle, sería genial, porque lo unico que no sé es como hacer para que la miel se quede compacta, una ayudita por favor!.
Si lo consiguiera haría feliz a bastante gente por aquí, que la ha probado, pero solo se consigue en Extremadura.
Un saludo y gracias

Amigo Ramos, según tu petición y parece ser que no te han contestado, despues de hacer la masa e hilarla muy fina, se frie en la sarten los trozos hilados y luego se pone a cocer la miel y cuando empieza a hervir y para probar que está bien se hecha sobre agua y si se cuaja ya está, se mezcla con el bateo o candelilla depende del pueblo a que pertenezca y se va hacindo la rosca. Algo así he visto yo a mi mujer Ana cuando la fabrica para unos y otros acontecimientos de nuestras familias, no obstante ... (ver texto completo)

Buenas tardes Ramos, me alegro mucho de que por Orense haga hoy una temperatura excelente, aquí en mi pueblo también hace un día extraordinario por eso mismo nos tenemos que aprovechar de la situación, pásalo bien y disfruta de ese clima tan bueno que tenéis.
saludos