Preparación
Se corta la carne de
cabra en tiras largas.
Se prepara el adobo con el orégano, la sal, el pimentón, los ajos machados y
agua abundante.
En el adobo se deja macerar la carne unos días y cuando esté "tomada", se deja secar al aire espolvoreándola de pimentón dulce o picante, al gusto.
Cuando la carne esta seca y dura, está a punto para
comer.
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