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¿Sabeis lo que son tasajos?
Preparación
Se corta la carne de cabra en tiras largas.
Se prepara el adobo con el orégano, la sal, el pimentón, los ajos machados y agua abundante.
En el adobo se deja macerar la carne unos días y cuando esté "tomada", se deja secar al aire espolvoreándola de pimentón dulce o picante, al gusto.
Cuando la carne esta seca y dura, está a punto para comer.
Se suele servir como aperitivo, sobre todo con vino de pitarra.
Se corta la carne de cabra en tiras largas.
Se prepara el adobo con el orégano, la sal, el pimentón, los ajos machados y agua abundante.
En el adobo se deja macerar la carne unos días y cuando esté "tomada", se deja secar al aire espolvoreándola de pimentón dulce o picante, al gusto.
Cuando la carne esta seca y dura, está a punto para comer.
Se suele servir como aperitivo, sobre todo con vino de pitarra.
Pues ya sabes, a la cesta.
Lo probamos por primera vez esta Semana Santa en Jaraiz y ahora por capricho hemos pedido un kg (pero de cerdo), ha costado mas el transporte que el producto. Pero por una vez.......
Lo probamos por primera vez esta Semana Santa en Jaraiz y ahora por capricho hemos pedido un kg (pero de cerdo), ha costado mas el transporte que el producto. Pero por una vez.......