La Ensalada de Limón
Es un plato de la cocina tradicional de las Hurdes que se tomaba a media mañana para recuperar fuerzas en el duro trabajo de la madera en el monte. Es un plato fuerte en calorías y que da mucha energía.
Ensalada de limón
Ingredientes:
Un limón, tres naranjas, dos huevos fritos o cocidos, tres dientes de ajos picados, aceite, sal, vino tinto, chorizo.
Modo de hacerlo: se pela el limón y las naranjas cortándolos en trocitos pequeños, y se ponen sobre el fondo de la fuente. A continuación se "desbaratan" los huevos mezclándolos con las naranjas y el limón; se echa el ajo, se cortan unas rodajas de chorizo, se le añade el aceite, a ser posible de oliva sobre un cuarto de litro, se le añade el vino a gusto y la sal, se mezcla bien todo y ya está el plato listo para comer.
Lolo la he provado con el huevo cocido y rikisima freskita.
Es un plato de la cocina tradicional de las Hurdes que se tomaba a media mañana para recuperar fuerzas en el duro trabajo de la madera en el monte. Es un plato fuerte en calorías y que da mucha energía.
Ensalada de limón
Ingredientes:
Un limón, tres naranjas, dos huevos fritos o cocidos, tres dientes de ajos picados, aceite, sal, vino tinto, chorizo.
Modo de hacerlo: se pela el limón y las naranjas cortándolos en trocitos pequeños, y se ponen sobre el fondo de la fuente. A continuación se "desbaratan" los huevos mezclándolos con las naranjas y el limón; se echa el ajo, se cortan unas rodajas de chorizo, se le añade el aceite, a ser posible de oliva sobre un cuarto de litro, se le añade el vino a gusto y la sal, se mezcla bien todo y ya está el plato listo para comer.
Lolo la he provado con el huevo cocido y rikisima freskita.