Mi madre todavia sigue con la tradición de la Semana Santa gastronómica y prepara las empanadillas de garbanzos con verdura y el bacalao, fritos y en escabeche y para postre natillas hechas a la antigua usanza
Lo mejor de las natillas cuando se rebaña la sarten si se han pegado un poco que buenas estan, yo comi hace un par de semanas repapalos son como las empanadillas pero sin garbanzos son con harina costumbres de Quintana y para aperitivo estan buenisimas.
