Se puede elaborar un Licor de Madroños con sus frutos, pero no es aconsejable puesto que es el único frutootoñal con el que cuentan las aves y animalillos del bosque durante esta temporada. Vamos simplificando un "madroño". El fruto de este arbusto, llamado también borrachuela, esférico, de dos o tres centímetros de diámetro, comestible, rojo exteriormente y amarillo en el interior, de superficie granulosa y con tres o cuatro semillas pequeñas y comprimidas. Crece espontáneamente en los terrenos frescos y montuosos, se cultiva en tierra ligera y por acodo o semilla. Sus hojas son curtientes. Florecen en invierno o más tardar. Tiene la peculiaridad que se juntan los frutos de un año y las flores del siguiente. Las... Corteza: Tronco de corteza pardo-rojiza, acentuándose este último tono con el tiempo. Es muy delgada, áspera y se presenta agrietada longitudinalmente, con largas escamas que se van separando en tiras con los años. Brotes rojizos, con glándulas pilosas y pubescentes. Hoja: Hojas simples, alternas, de 10-15 cm. De longitud y 5 cm. De anchura, lanceoladas, acuminadas, coriáceas, de margen entero finamente dentado, con dientes rojizos en su extremo, con pecíolo corto (1-1'5 cm.) y rojizo, muy pubescente. Haz verde oscuro brillante y envés más claro, glabras en ambas caras o sólo algo vellosas en la base, con el nervio central resaltado y con tonalidades rojizas. No olorosas. Se mantienen verdes y persistentes todo el año.
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