que rico el pellejo y el rabo cuando eramos crios, la carne ya era la ostia y despues al cambullero, estaba todo bueno el tocino, la patatera, la morcilla, el chorizo, la mondonga el pizpierno el buche y hasta la ensalada de repollo, la sangre cocidacon cebolla, la chanfaina y el mondongo joder que bueno, disfrutarlo los que podais que de eso solo hay en nuestra tierra, un abrazo