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MEMBRIO (Cáceres)

pudin
Foto enviada por loren-Cuello

Pudin o pan de calatrava.

1 molde alargado tipo plumcake con el caramelo.
Cruasán, roscos, pan, magdalenas (a gusto, que cubra la base).
½ litro de leche templada.
5 huevos (las claras aparte bien batidas a punto de nieve).
1tacita de azúcar.
1 ralladura de limón.
1 c/café rasa de canela molida.
4 cucharadas de azúcar extra para el caramelo (lo venden hecho) ... (ver texto completo)