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MEMBRIO (Cáceres)

bacalao con tomatina
Foto enviada por loren-Cuello

No tenia que haber sido de esta manera esta receta, pues lo cambio que alguien nos dio 2 kilos de tomates maduros entre medianos y pequeños estaban y como no era cuestión de que se estropearan lo primero que se nos ocurrió fue hacer una Tomatina a nuestra manera y parte de ella fue para el bacalao que ya teníamos de ayer puesto en remojo y cortado en 6 trozos gruesos y grandes.
Tomatina: 2 kilos de tomates, los limpiamos bien bajo el chorro de agua, la sacamos las puntas y los troceamos y los ponemos ... (ver texto completo)