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sobre la cachuela, el secretario de Napoleón dijo y escribió, que la conquista mas grande que habían echo en España durante la guerra de la independencia, había sido apoderarse de los tratados de cocina, de los Monasterios de Extremadura, y una de las recetas era la cachuela, de ella sacaron el foeigras, uno de los platos mas famoso de la cocina Francesa.
Sin ir más lejos. El general francés Junot, echó abajo la Biblioteca del Convento de San Benito, cuyos papeles o folios lo usaban los soldados para envolver la pólvoa y en unos legajo que quedarorn vivo, estaba la receta la de "Perdices á´la mode d'Alcántara", que en mano de los franceses se propagó por toda Europa. SALUDOS.