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GAMBAS CARAMELIZADAS.
Ingredientes para 4 personas: 500 gr de gambas, 6 ajos tiernos, 2 cebollas, 1 cucharada de aceite, 2 guindillas, 3 cucharadas de agua, 50 gr de azúcar y una cucharada de caldo de pescado.
Así se prepara: Pon a hervir en un cazo un poco de agua con el azúcar. Cuando llegue a ebullición, remuévelo con una cuchara de madera hasta obtener el caramelo líquido. Mientras tanto, corta las cebollas en juliana, pica los ajos y corta las guindillas en rodajas.
Quita las cabezas ... (ver texto completo)
Ingredientes para 4 personas: 500 gr de gambas, 6 ajos tiernos, 2 cebollas, 1 cucharada de aceite, 2 guindillas, 3 cucharadas de agua, 50 gr de azúcar y una cucharada de caldo de pescado.
Así se prepara: Pon a hervir en un cazo un poco de agua con el azúcar. Cuando llegue a ebullición, remuévelo con una cuchara de madera hasta obtener el caramelo líquido. Mientras tanto, corta las cebollas en juliana, pica los ajos y corta las guindillas en rodajas.
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