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LA MATANZA. En la actualidad su celebración tiene con preferencia un día festivo que ayuda a preservar las costumbres autóctonas de algo tan genuino y auténtico como es el conocimiento in situ de la materia prima y elaboración de un producto aprovechable al cien por cien que por algo dice el refrán: "del cerdo, hasta los andares"
Con la llegada del frío a Extremadura el mes de diciembre es el pistoletazo de salida para iniciar la época de matanza y retorna una de esas tradiciones ancestrales que ... (ver texto completo)
Con la llegada del frío a Extremadura el mes de diciembre es el pistoletazo de salida para iniciar la época de matanza y retorna una de esas tradiciones ancestrales que ... (ver texto completo)