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MEMBRIO (Cáceres)

Altramuces
Foto enviada por VIRGO

¡Menuda pregunta! ¡cualquiera te contesta!
Estas cosas ¿no se llamaban "chochos"?
Pachocho, que te parece el menú?
Ahí tenéis ALTRAMUCES para entreteneros subiendo y bajando la dichosa escalerita.
He tomado un puñadin en la merienda y quiero que sepas que están muy bien aliñados. Un abrazo.
El ALTRAMUZ en salmuera es una legumbre ideal como aperitivo.

Al igual que el resto de legumbres, como los garbanzos, lentejas, alubias....... los altramuces en estado crudo suelen cocerse para elaborar sopas, potajes o incluso ensaladas.

COMO PREPARARLOS PARA SU CONSUMO.

En esencia tiene un pronunciado sabor amargo que podemos eliminar dejándolo en remojo en agua fría unas 10 o incluso 12 horas. Transcurrido ese tiempo se vuelven a cubrir con agua fría y se cuecen a fuego lento. Después ... (ver texto completo)
Estas cosas ¿no se llamaban "chochos"?
El ALTRAMUZ en salmuera es una legumbre ideal como aperitivo.

Al igual que el resto de legumbres, como los garbanzos, lentejas, alubias....... los altramuces en estado crudo suelen cocerse para elaborar sopas, potajes o incluso ensaladas.

COMO PREPARARLOS PARA SU CONSUMO.

En esencia tiene un pronunciado sabor amargo que podemos eliminar dejándolo en remojo en agua fría unas 10 o incluso 12 horas. Transcurrido ese tiempo se vuelven a cubrir con agua fría y se cuecen a fuego lento. Después ... (ver texto completo)
Ahí tenéis ALTRAMUCES para entreteneros subiendo y bajando la dichosa escalerita.
El ALTRAMUZ en salmuera es una legumbre ideal como aperitivo.

Al igual que el resto de legumbres, como los garbanzos, lentejas, alubias....... los altramuces en estado crudo suelen cocerse para elaborar sopas, potajes o incluso ensaladas.

COMO PREPARARLOS PARA SU CONSUMO.

En esencia tiene un pronunciado sabor amargo que podemos eliminar dejándolo en remojo en agua fría unas 10 o incluso 12 horas. Transcurrido ese tiempo se vuelven a cubrir con agua fría y se cuecen a fuego lento. Después ... (ver texto completo)