Adafina
500 gr. garbanzos remojados, 800 gr. carne de ternera, 8 huevos limpios y con cáscara, 50 cl. aceite de oliva, ajo, laurel, azafrán,
nuez moscada, pimienta y sal
Para las albóndigas:
400 gr. carne de cordero picada, 2 huevos, 50 gr.
pan rallado, 80 gr. arroz
cocido, ajo picado, perejil, nuez moscada y sal.
Poner a cocer en
agua caliente la carne de ternera troceada, los huevos enteros con cáscara, el ajo, el aceite, el azafrán, el laurel, la pimienta y la nuez moscada. Con la
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