MEMBRIO (Cáceres)

Por muy popular que sea la "gracia" no debiera ser de recibo. Es rechazable un insulto colectivo e indiscriminado como este. Ni todos los ministros son o han sido unos cerdos, ni todos los campesinos somos brutos o analfabetos, ni toda la gente de pueblo es tonta o maleducadada... En fin, que los estereotipos hacen daño gratuitamente a mucha gente que no lo merece.

Pies de cerdo con verduras: Hoy preparemos un plato tradicional que nos salió de rechupe te, las manitas han de ser blancas rosadas, más bien pequeñas, debemos de limpiarlas muy bien bajo el grifo del agua y depilarlas. Quemando los pelillos para que queden perfectas, se dejan en agua fría con algo de hielo, para que desangren, aunque hoy día ya las venden hasta semis cocidas o cocidas al vacio. Nosotros las haremos desde el principio.
Estas las hicimos en la olla exprés ya que teníamos un poco ... (ver texto completo)