Como tengo tiempo esta tarde, os pongo también ésta
receta.
LENGUA DE TERNERA (a mi manera)
Escaldar y limpiar bien la lengua.
Cocer en la olla media hora, con media cebolla, dos zanahorias, una hoja de laurel y un poquito de sal.
Sacarla y dejarla enfriar para pelarla´
En una cazuela poner un poquito de aceite, y picar en trozos grandes media cebolla, tres dientes de ajos, dos zanahorias y pimiento rojo de los gordos, rehogar todo bien, y cuando ya está pochada la verdura, añadir unas cucharadas
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