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seguimos con las retas de bacalao, tal vez uno de nuestros platos favoritos, muy sencillos y rápidos.
Bacalao gratinado al alioli (por persona): 1 Lomo de bacalao (desalado) o fresco en sal gorda unas horas. Harina para rebozar. Aceite de girasol para freír. 1 patata mediana, cortada en rodajas y fritas. 1 cebolla pequeña cortada en rodajas y rehogada 10 minutos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. 1 tacita de alioli (ajo y aceite, ver recetario). 1 tacita de crema de tomate (ver ... (ver texto completo)
Bacalao gratinado al alioli (por persona): 1 Lomo de bacalao (desalado) o fresco en sal gorda unas horas. Harina para rebozar. Aceite de girasol para freír. 1 patata mediana, cortada en rodajas y fritas. 1 cebolla pequeña cortada en rodajas y rehogada 10 minutos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. 1 tacita de alioli (ajo y aceite, ver recetario). 1 tacita de crema de tomate (ver ... (ver texto completo)