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MEMBRIO (Cáceres)

paté de olivas
Foto enviada por loren-Cuello

Pate de olivas: 1 taza de olivas sin hueso (las que nos guste). 1 ajo pequeño pelado. 3 almendras peladas. 1 cucharadilla (café) rasa de hierbas provenzales y agua de las olivas si hace falta.
La receta: cogemos un buen puñado de olivas aliñadas de la que más nos guste el este caso fue de las llamadas sevillanas con hueso, les retiramos el hueso y en el vaso de la batidora las batimos con las hierbas provenzales (hierbas de campo), el ajo, las almendras y agua de olivas (si se espesa mucho). Nos ... (ver texto completo)
PACO. J, loren nos quiere engordar.

un saludo.
No hace fala mucha ayuda... y viene la navidad, aunque procuremos platos ligeros... mas vale poco y bueno.
La duda si la olivada es de origen andaluz o afrancesada previo hurto como la mahonesa, pues le dicen tapenade ¿y las anchoas de donde?
PACO. J, loren nos quiere engordar.

un saludo.
La duda si la olivada es de origen andaluz o afrancesada previo hurto como la mahonesa, pues le dicen tapenade ¿y las anchoas de donde?