El pimentón de La Vera es una excelente
fuente de licopenos, un caroteno con función antioxidante que se asocia a menor riesgo de cáncer de próstata y un mejor sistema de defensas del organismo.
Concentrado en vitamina C, un nutriente que además de ser antioxidante, favorece la absorción del hierro y por lo tanto, es ideal para complementar la dieta de personas con anemia y se lo considera un alimento aliado de una buena salud cardiovascular.
Muy bajo en calorías y tiene gran contenido acuoso,
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