MEMBRIO (Cáceres)

Salsa al pimentón: 1 tomate grande (250g) muy maduro, asado. 1 cabeza de ajos asada (pelar los dientes). 1 ñora muy poco asada. 12 avellanas tostadas. 1 c/café rasa de vinagre. 1 c/café rasa de pimentón dulce de la vera. 1 puntita de pimentón picante o pimienta negra. 1 c/postre de sal. 1 tacita de aceite de oliva y para decorar la salsa con pimentón dulce al servir.
La receta: en el vaso de la batidora ponemos el tomate sin piel, los dientes de ajos pelados, la ñora pelada sin pepitas y todos los ... (ver texto completo)