MEMBRIO (Cáceres)

que buen desayuno me tienen hoy preparado en Membrio, coca de chicharrón con miel, es de agradecer tan dulce manjar por estas fechas de Navidad. ¡Gracias, gracias! In perder nada de tiempo empiezo con el pastel.

Coca de chicharrones.
2 huevos (reservamos un poco para pintar la coca)
2 tacitas de azúcar.
1 tacita de agua.
1 tacita de aceite de oliva suave o girasol.
½ tacita de leche templada.
2 cucharadas de anís, coñac u otro licor a vuestro gusto.
La ralladura de un limón.
1 vaso mas 1 tacita de harina de trigo.
1 sobre de levadura (15 g.). ... (ver texto completo)