Brasburt relleno y ensalada con salsa de albahaca, MEMBRIO

Este tipo de salchicha siempre nos gusto, ya sal a la plancha, rellenas, en ensaladas o en guisos. Bratwurst es un concepto que abarca un buen número de salchichas y embutidos de origen alemán. La mayoría se elaboran con carne de cerdo y están embutidas en tripa natural. Nosotros las hacemos de pavo y resultan deliciosas en un bocadillo con algo dentro.
Salchichas blancas (para2)
200 g de carne pavo picada (mejor pechuga).
1 huevo bien batido.
1 puntita de nuez moscada.
1 cucharada de mostaza...