La cocción de alimentos al vapor permite conservar mucho mejor todas las propiedades nutritivas de los mismos, sobre todo en el caso de las verduras.
Es muy fácil cocinar al vapor, solo debemos saber cómo funciona nuestra olla. La olla en su fondo lleva un poco de agua, que no toque el canasto donde van los alimentos. Se tapa la olla, se lleva al fuego y el vapor cocina la verdura, de una forma rápida, sencilla y sin agredir las propiedades del alimento que se está cocinando (recordad que una vez... Verduras al vapor con salteado ibérico-L&L (para 2)
Las verduras al vapor
1 manojo de judías verdes, limpias, cortadas las puntas y hebras si tienen.
4 zanahorias medianas, peladas y limpias.
1 patata mediana, pelada, lavada y cortada a tacos chasqueándola.
1 puerro mediano, limpio y cortado en 4 trozos.
Estas las hicimos al vapor en la olla exprés 6 minutos (en la olla normal 15 minutos), las pusimos dentro del cesto o canasto y pusimos 1 dedo y algo más de agua, una vez de la válvula vueltas,...
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