Estas fiestas navideñas hicimos un caldo de primer plato y es que en este tiempo y con estos fríos apetece algo tan rico como un buen caldo casero, es fundamental en la gastronomía de nuestra tierra, pues nos sirve como base para la elaboración de diversas recetas de: cremas, guisos, arroces….
Su apariencia debe ser completamente líquida, conteniendo un sabor intenso y aromático sin contener porciones de los ingredientes con los que fue elaborado, ese es el buen caldo casero que preparemos.
Caldo...