Sardinas en anchoas
1 docena de sardinas de las grandes, congeladas 24 horas para matar el posible anisakis.
Descongelamos las sardinas.
Sal gorda alimentaria, para cubrir las sardinas.
En un bol hermético con tapadera pondremos una cama de sal, de un centímetro.
Ponemos las sardinas y cubrimos con más sal dejando 1 cm entre ellos (las prensamos un poco.
Volvemos a poner, más sardinas, cubriremos con más sal, prensamos un poco.
y a si hasta cubrir todos las sardinas.
Taparemos el recipiente...