Sardinas escabechadas: 20 sardinas limpias de cabeza, tripas, escamas, espinas y con sal. 1 tacita de aceite de oliva. El zumo de 1 limón. 3/4 tacita de vinagre de vino. 1 tacita de agua. 10 dientes de ajo con piel. 2 hojas de laurel. Una pizca de orégano, una pizca de pimienta en grano y 1 c/café de pimentón dulce de la vera.
La receta: En la olla exprés, ponemos el aceite y los ajos, los doramos un poco y colocamos todos los ingredientes, mezclamos bien y colocamos las sardinas encima, dejamos...
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