Girgolas con jamón (8para4).
300gr. de Girgolas, bien lavadas y troceadas.
½ vaso de jamón serrano muy troceado.
6 dientes ajos muy picaditos.
2 chupitos de aceite de oliva.
1 huevo.
1 c/café rasa de sal (a lo ultimo ya que el jamón desprende sal).
La receta: en una sarten algo grande con tapa, ponemos a dorar un poco los ajos en el aceite, añadimos las setas, mezclamos bien y tapamos 5 minutos que suelten agua pero no se evapore, destapamos para mover. Una vez pasado este tiempo, tenemos...
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