buenas tarde, llevábamos unos días un poco perdidos y esque la faena estos días se nos acumula. FELIS NAVIDAD Un caldo típico por excelencia en Almería es este caldillo, cada zona tiene sus recetas muy similares.
Caldillo almeriense. (Para 4)
2 jureles, limpios y cortado en 4 trozos, salamos y los enharinamos. Freímos un poco en aceite de girasol.
1 pimiento seco choricero grande, limpio y cortado a trozos.
1 tomate maduro grande, pelado y bien troceado.
¾ litro de agua buena.
4 pimientos verdes medianitos asados y limpios de piel.
4 dientes de ajos pelados y machacados con la mano....
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