Secreto ibérico con setas al ajillo (para 2)
500 gr de secreto ibérico, limpio, cortado en tiras y puesto unas horas en adobo con un poco de sal y aceite de oliva bien mezclado y tapado.
400 gr de setas variadas (2 tazas grandes), limpias, troceadas y empolvoradas de sal (a gusto)
(Setas las que más nos gusten).
1 chupito de aceite de oliva para saltear las setas.
1 cabezas de ajos medianas, limpias y fileteadas.
1 tomate algo maduro, limpio y cortado en dos, empolvoramos con un poco de sal.
La...