Sin ir más lejos. El general francés Junot, echó abajo la Biblioteca del Convento de San Benito, cuyos papeles o folios lo usaban los soldados para envolver la pólvoa y en unos legajo que quedarorn vivo, estaba la receta la de "Perdices á´la mode d'Alcántara", que en mano de los franceses se propagó por toda Europa. SALUDOS. sobre la cachuela, el secretario de Napoleón dijo y escribió, que la conquista mas grande que habían echo en España durante la guerra de la independencia, había sido apoderarse de los tratados de cocina, de los Monasterios de Extremadura, y una de las recetas era la cachuela, de ella sacaron el foeigras, uno de los platos mas famoso de la cocina Francesa.
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