Ingredientes para 4 personas: 500 gr de gambas, 6 ajos tiernos, 2 cebollas, 1 cucharada de aceite, 2 guindillas, 3 cucharadas de agua, 50 gr de azúcar y una cucharada de caldo de pescado.
Así se prepara: Pon a hervir en un cazo un poco de agua con el azúcar. Cuando llegue a ebullición, remuévelo con una cuchara de madera hasta obtener el caramelo líquido. Mientras tanto, corta las cebollas en juliana, pica los ajos y corta las guindillas en rodajas.
Quita las cabezas... Me encanta ésta foto, se refleja la alegría y lo a gusto que estábamos todos.