En la actualidad, los tomates secados al sol son una delicatessen por la que nos cobran un ojo de la cara (cuando muchos de ellos ni siquiera son secados al sol, sino en hornos industriales) a la vez que no olvidamos que en España tradicionalmente se secó en muchos hogares, siendo un alimento-condimento básico de las despensas invernales.
Preparación:
1. Muchos platos típicos llevan este ingrediente, que se desecaba sobre gavillas de sarmientos o de paja seca.
2. Para obtener la máxima calidad...
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