feria 2017, con rodilla en tierra, MEMBRIO

(5 de Enero de 2018)
Paté
Una de las meriendas preferidas de los niños. No hay que confundir con el foie gras, que está elaborado íntegramente con hígado de pato, ganso u oca. El paté de toda la vida (luego han ido surgiendo variantes como el paté de atún, de jamón..) es una mezcla de vísceras de vaca, cerdo o pollo. A esto se le añade leche, harina, especias y conservantes.